Fylt courgette: 6 enkle og sommerlige oppskrifter!

Det er courgettsesong, og når du er heldig nok til å få litt, mangler du ofte inspirasjon til å bruke dem. Selvfølgelig er squashgrateng og ratatouille veldig bra, men etter hvert blir du lei av dem. For å avslutte sommeren på en gourmetnote, her er et utvalg av fylte courgetteoppskrifter for enhver smak og preferanse. Med tunfisk, ris, kjøttdeig eller 100% vegan er valget veldig bredt!

Fylt courgette - 6 varierte og enkle oppskrifter for suksess

Du setter ikke lenger pris på de tradisjonelle courgettebaserte oppskriftene du har tilberedt flere ganger i sommer? Sommerlig, morsom og helt deilig, courgette tilbyr flere lette og originale oppskrifter å oppdage … og originaliteten til denne grønnsaken på kjøkkenet begynner med aperitiffene. Vår mini zucchini pizza oppskrift viser at sistnevnte kan være sære og knuste med fingertuppene som en forrett før måltidet. Til forrett kan courgette fylt med tunfisk, kjøttdeig eller grønnsaker og oster som redaksjonen har valgt for deg, glede smaksløkene og elevene på bordet ditt.

Thermomix-oppskrift: courgette fylt med kjøttdeig

I tillegg til å putre, blande og elte, tillater Thermomix også damping, noe som er perfekt for vår neste kjøttfyllte courgetteoppskrift. På roboten betegner Varoma to ting: kokekurven og temperaturfunksjonen som trengs for å dampe.

Ingredienser:

• 1 stor courgette
• 700 ml vann
• 600 g kjøttdeig
• 250 g vegetabilsk fylling
• 2 løk (kuttet i 2 hver)
• 1 C. hvitløkspasta
• 10 g + 15 ml olivenolje
• 200 g skrelte tomater
• aromatiske urter (basilikum, persille, mynte, koriander)
• 70 gram revet Gruyere
• 300 ml kyllingbuljong
• salt og pepper

Rengjør courgettene, skjær dem i to og masser med en skje. Forvarm ovnen til 200 ° C. Ha vann i Varoma-kurven og legg courgette i den. La forkoke i 15 minutter ved Varoma temperatur. La stå og tømme bollen. Legg i løk i bollen og bland i 5 sekunder med hastighet 5. Tilsett deretter hvitløkpasta og olivenolje og programmer 5 minutter ved Varoma temperatur ved hastighet 1, fjern koppen. I mellomtiden forvarmes ovnen din til 200 ° C. Når timeren stopper, tilsett courgettekjøttet og resten av olivenoljen. Still Varoma temperatur i 5 minutter på hastighet 1. Tilsett deretter kjøttdeig og brun igjen, rør i 4 minutter på hastighet 1. Tilsett tomater, salt, pepper og aromatiske urter.Programmer 6 minutter ved Varoma temperatur ved hastighet 1, og ta ut koppen. Dryss med revet Gruyere og bland i 10 sekunder med hastighet 3. Hell buljongen i gratengskålen, spred den pulpede courgette og fyll dem med fyllet. Dryss sjenerøst med Gruyère og stek ved 200 ° C i 40 minutter. Server med basmatiris.

Vegetarisk fylt courgette

Ingredienser:

• 2 eggplanter
• 100 g feta / mozzarella
• 1/2 fedd hvitløk
• mynte
• persille
• salt
• pepper
• 100 g bulgur / couscous

Forberedelse:

Start med å forvarme ovnen din til 180 ° C. Kok bulgur i en stor gryte i omtrent ti minutter. I mellomtiden rengjør og del squashen. Kryss kjøttet av sistnevnte med kniven din, hell i litt olivenolje og stek i en halv time. Hul ut hvert brett med en skje og bland kjøttet med bulgur, hvitløk og krydder. Fyll courgette med denne blandingen, pepper og dryss med feta. Stek i ca 10 minutter og server umiddelbart. Og for alle elskere av denne grønnsaken som sannsynligvis allerede har prøvd dette vegetariske måltidet, kan du bytte bulgur for 100 g quinoa.

Rask og enkel tunfisk fylt courgette

La oss fortsette med en annen ovnsfylt courgetteoppskrift som sikkert vil glede vegetarianere!

Ingredienser:

• 4 små courgetter
• 250 g tunfisk
• 150 g Philadelphiaost
• 2 sjalottløk
• 1 C. en teskje karrypulver
• 1 C. sitronsaft
• 5 gressløk / basilikumblader
• salt og pepper

Forberedelse:

Start med å vaske courgette og skjær dem i to på langs. Tøm dem og damp dem i omtrent 10 minutter. Skrell sjalottløken og finhakk dem. Bland i en salatskål ost, tunfisk, kjøttet av courgette, karri, sitronsaft og sjalottløk. Krydre med salt og pepper og pynt squashen med den resulterende fyllingen. Pynt med noen få basilikumblader og nyt. Nyt måltidet !

Vegansk fylt courgette

Etter å ha gledet vegetarianerne blant dere, er det uaktuelt å legge igjen veganerne! Derfor bestemte vi oss for å overraske dem med en courgette fylt med ris og linser, enkel og 100% vegansk. Her er ingrediensene for å fylle 1 stor courgette eller 6 små runde courgetter:

• løk
• 1 fedd hvitløk
• 1 kopp basmatiris
• 1 kopp grønne linser
• 1 C. oregano
• 1 C. 1/2 ts malt spisskummen
• salt og pepper
• oliven olje
• 50 g vegetabilsk cashewost

Forberedelse:

Vask og tørk den store squashen. Skjær den i to, fjern frøene og kjøttet med en spiseskje og lagre dem til en annen oppskrift. Salt og pepper innsiden av grønnsaken, legg den i en tallerken og dryss den med et dash olivenolje før du legger den i ovnen i 30 minutter. Courgetten skal være kokt, men likevel fast nok til at den ikke skal knuses når du setter fyllingen i den. I mellomtiden skyller du ris og linser. Legg belgfrukter i en kasserolle med 3 glass usaltet vann og kok opp. Senk varmen, dekk til og kok i 15 minutter til vannet fordamper. Slå av varmen, salt og sett til side.

Stek deretter den hakkede løken over middels varme til den blir gyldenbrun. På slutten av tilberedningen, tilsett hvitløk, slå av varmen og sett til side. Dryss over oregano, salt og pepper. Mens du venter på at squashen skal avkjøles, bland ris og linser med løk. Smak på fyllingen, juster eventuelt krydder og fyll zucchini. Stek dem på 200 ° i 30 minutter og 10 minutter før slutt på tilberedningen, dryss dem med vegetabilsk ost. Når du er klar til å servere, pynt dem med noen mynteblader.

Fylt courgette: ris, kylling og cherrytomater

Ingredienser:

• 2 hakkede kyllingbryst
• 1 løk
• 1 stor courgette
• 50 g parmesan
• 3 ss. tomatsaus
• 2 håndfull cherrytomater
• oliven olje
• basilikumblader
• salt og pepper

Forberedelse:

Start med å vaske courgette og skjær den i to på langs. Fjern deretter alle de sentrale frøene og litt kjøtt, og damp deretter grønnsaken i 10 minutter. Fjern den første skallet av løken og hakk den. Brun den i en oljet panne med litt salt i ca 2 minutter på høy varme. Tilsett tomatsausen og de hakkede kyllingbrystene. Fortsett å lage mat i 6 minutter, rør hele tiden med en treskje. Kok risen i en kjele 3 ganger volumet med saltvann. I mellomtiden legger du kirsebærtomater på et bakepapirkledd bakepapir og steker dem ved 180 ° C i 10 minutter. Pynt courgetthalvdelene med kyllingfyllingen og tilsett revet parmesan.Legg squashen på et bakepapirkledd bakepapir og stek i 5 minutter. Server hver squashhalvdel med ris og en haug med cherrytomater. Drypp med olivenolje, pynt med noen få basilikumblader og nyt.

Courgette fylt med pasta og grønnsaker

Ingredienser:

• 6 runde courgetter / 3 store courgetter
• 1 løk
• 1 gul pepper
• 1 lang courgette
• 100 g liten pasta
• 50 g parmesan
• 2-3 ss. oliven olje
• 2-3 ss. spiseskje pesto
• tørr timian
• salt og pepper

Forberedelse:

Skjær ut toppen av hver lille runde courgette og grav innsiden med en stor skje, og vær forsiktig så du ikke punkterer bunnen. Damp courgette i 10 minutter. Skjær kjøttet fra squashen, den lange squashen og paprikaen i små terninger. Skjær løken i skiver og stek alt i en panne med litt olivenolje i 5-6 minutter. Tilsett pastaen og rør. Hell i vann (tre ganger volumet av pasta), salt, pepper, litt timian og kok under omrøring i 15 minutter eller til vannet har fordampet og pastaen er kokt. Tilsett pesto og bland igjen. Fyll den runde squashen med fyll, legg den i en ovn og hell i resten av grønnsaks- og pastablandingen.Dryss med revet parmesan og sett tilbake de små courgettehettene. Stek i 25-30 minutter ved 180 ° C og server det varmt. God smak!