Få bakverk har en så rørende historie som olivenoljekake, den nye mattrenden på Instagram. Tilsynelatende hadde inneslutningen gunstig innvirkning på damenes kulinariske mestring og ikke bare det. Mens det billige bananbrødet og surdeigen har et flott år, er det greit å eksperimentere med en annen stift: olivenolje. Kakevennskap lukter gal! Men når du har så kjente "reklameagenter" som Kardashians, har denne kaken blitt raskt og sterkt hyllet. Ikke så strålende som høstkakedekorasjonen, den så publiserte "oppfinnelsen" av to arbeidsledige fikk panikk på nettet.
Olivenoljekaken: den nye mattrenden på Instagram
Den er ikke så skinnende som speilglasuren og like kosmisk som redaktørens Galaxy-kake, men hvis du spesielt har sett en olivenoljekake på søster Kardashian-Jenner Instagram den siste tiden uker, var du sannsynligvis fascinert / e /. Det er et perfekt rundt ravbrød, sjenerøst dekket med en dusting av melis. Som Instagram-sensasjonspionerene Liz Roth og Jaymie Wisneski kaller det: “Olive Oil Bomb Cake”.
Roth, som har brukt år på å perfeksjonere oppskriften, sier fuktighetsnivået i kaken sammen med de lokale ingrediensene gjør det vanedannende. Selv om du spiser det tre dager senere, er fuktighetsinnholdet så høyt at hver bit smaker som et stykke svampete, sitronolivenolje.
Hva er den store suksessen med olivenoljekaken?
Når kokkens talent og stor kreativitet engasjerer seg i en veldedig sak, kan man bare forvente et raskt og varig resultat. Vi kan legge til listen over favoriserer den saftige smaken, blandet med aromaen av sitrusfrukter og holdbarheten til denne nye stjernen av oppskrifter. Du trekker et delikat stykke streng med et merke av fersk oliven festet, og du blir umiddelbart slått av den duften av nybakt, litt varm kake. Aromaen til en kvist frisk rosmarin vekker alle sansene. Av de grunnene som er oppført, har olivenoljekaken invitert seg til nesten hvert hjem, til te eller kaffe. Ikke vent med å lese og oppleve oppskriftene vi anbefaler nedenfor.
Litt innblikk i den nye mattrendekaken
Denne lette og saftige kakestjernen er perfekt fuktig med en øm smule. Prikket med friske bær smaker den sofistikert nok til å avslutte en middag. Hva trenger du for å gjøre det?
Som med de fleste hjemmelagde kaker, er hovedingrediensene egg, sukker, fett, surdeig. Du trenger nøyaktig:
- 1 kopp granulert sukker
- 2 store egg ved romtemperatur
- en klype appelsinskall
- ¾ kopp ekstra jomfru olivenolje av høy kvalitet
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 kopp + 2 ss allsidig mel
- ½ kopp mandelmel
- 1 ts bakepulver
- ¾ ts salt
- 1 ½ kopp bær, ferske eller frosne
Hva slags olivenolje bør du bruke?
Selv om det ikke er noe spesifikt merke som vil prestere bedre enn andre, er det viktig å bruke ekstra jomfruolje av høy kvalitet hvis du vil ha en ekte olivenoljekake. Det er absolutt verdt det og skaper den mest delikate balansen mellom smaker du noensinne vil ha i en kake. Hold øynene skrelt for den tykke mørke glassypen, med en robust smak.
Når det er sagt, hvis den sterke smaken av olivenolje ikke er din greie, kan du bruke en annen som er mildere eller lettere i smaken, men alltid se etter ekstra jomfruolje!
Bruksanvisning
- Forvarm ovnen til 180 ° C og legg et rundt skuff 20 til 23 cm diagonalt med bakepapir. Legg til side.
- Pisk sukker, appelsinskall og egg sammen i en stavmikser på middels hastighet til de er lysegule, ca 1 minutt. Hvis du ikke har en stativblander, kan du også gjøre dette for hånd med visp!
- Kjør blenderen med middels lav hastighet, og sakte flyter den i olivenoljen for å emulgere. Sørg for å gå sakte for å forhindre at deigen sprekker! Tilsett vaniljeekstrakt og bland godt.
- Tilsett tørre ingredienser (allsidig mel, mandelmel, bakepulver og salt) og rør til kombinert. Ikke overdriv det. Til slutt bretter du bærene forsiktig inn.
- Hell røren i den tilberedte pannen og stek i 45 til 55 minutter, eller til kaken er lett brunet og en kniv som er satt inn i midten, blir nesten ren. Dryss med melis og nyt!
Har olivenoljekaker frost?
I prinsippet er olivenoljekake litt tettere, silkeaktigere og rikere enn tradisjonelle lagdelt kaker som vaniljekake, sjokoladekake, etc. Av denne grunn er det ikke nødvendig å fylle den med en søt smørkrem, da den blir mye tyngre. På den annen side kan du satse på en kombinasjon av sesongbær som gir et deilig supplement til de fruktige tonene av olivenolje. Men hvis bær ikke er noe du kan, kan du alltid hoppe over dem og prøve et av alternativene nedenfor.
Utelat bær
Hvis du foretrekker å utelate bærene, pynt med glasur. Spesielt et lett lag med sitron-, appelsin- eller vaniljefrosting vil perfekt komplementere den møre smulen på kaken og bidra til å få frem smaken av olivenoljen.
Dryss med melis
Utvilsomt tilsetter melis et ekstra sødme for å fullføre denne unike kaken.
Pynt med syltetøy
Hvis du føler deg veldig fancy, kan du lage en hjemmelaget saus med fersk eller frossen frukt å helle over kaken.
Topp med pisket krem
Sikkert, den litt søte piskede kremen kan gi kaken litt mer høyde uten å tynge den. Vi anbefaler nypisket krem med et snev av sukker og appelsinskall!
Server vanlig
Siden denne olivenoljekaken er helt deilig alene, så føl ikke ikke behovet for å fylle den med noe annet!
Hvordan lagrer du olivenoljekaken?
Det kan høres morsomt ut for deg, men i de fleste tilfeller vil det ikke være noen beholdninger. Så han lokker og drar med en gang. Men hvis du har igjen, kan du oppbevare den i en lufttett beholder, plastpose, tildekket plate eller under en kakekuppel i opptil 5 dager. Den fryser også veldig bra. La den avkjøles helt og legg den i en plastpose i fryseren. Når du vil tine, la den overnatte i kjøleskapet. Frys i opptil 2 måneder!
Sitrus- og olivenoljekake
Hvis du aldri har hatt en olivenoljebasert dessert før, er denne ømme sitruskaken et flott sted å starte. Sitron- og appelsinskall passer veldig godt sammen med urte- og livlige smaker av olivenolje. Hvis du ikke har kakemel til stede, visp ¼ kopp maisstivelse med 1 ¾ kopp universalmel som erstatning.
Likevel, leter du etter andre måter å bruke mandelmel på? Det lager den beste Keto ostekakeskorpen.
De nødvendige ingrediensene for vår andre variant av olivenoljekake
Først for kaken:
• 1 ¼ kopp ekstra virgin olivenolje og mer til pannen
• 1 kopp granulert sukker og mer til pannen
• 3 store egg
• 2 ss nyrevet appelsinskall
• 1 ss fersk revet sitronskall
• 2 ts mandelekstrakt
• 2 kopper kakemel
• 1/3 kopp malte mandler
• 2 ts gjær
• ½ ts natron
• 1/2 ts salt
• 3 ss ferskpresset appelsinjuice (fra en stor appelsin)
• 3 ss ferskpresset sitronsaft (fra 2 mellomstore sitroner)
For toppingen trenger du:
• 2 ss melis
• 1 ts appelsinskall
• 2 ss melis, til servering
Følg instruksjonene:
- Forvarm først ovnen til 180˚C og kled en 23 cm diagonal rund kakeform med bakepapir. Smør innsiden med olivenolje med hendene eller med et papirhåndkle. Dryss deretter med granulert sukker og klapp for å belegge innsiden av pannen, og rist av overflødig sukker.
- Pisk egg, sukker, appelsinskall og sitronskall i en stor mikseskål med stavmikser, til blandingen er lysegul, tykk og ikke fester seg , 3 til 5 minutter. Tilsett olivenoljen gradvis på høyeste hastighet, og kjør den sakte over kanten av bollen, til blandingen er tykk og olivenoljen er helt innarbeidet. Tilsett mandelekstraktet.
- Separat, i en middels bolle, visp for å kombinere kakemel, mandelmel, bakepulver, natron og salt.
- Tilsett 1/3 av de tørre ingrediensene i bollen med de våte ingrediensene og visp til kombinasjonen. Rør inn sitronsaften, deretter 1/3 av de tørre ingrediensene. Tilsett appelsinjuice og deretter de resterende tørre ingrediensene til de er kombinert.
- Overfør deigen til den tilberedte kakefatet. I en liten bolle kombinerer du sukker og appelsinskall for å pynt kaken. Bruk fingertuppene og gni appelsinskall i sukkeret for å frigjøre essensielle oljer. Dryss blandingen jevnt over toppen av kaken.
- Sett i ovnen for å bake, 45 til 55 minutter, til kaken er gylden og et tannpirker som er satt inn i midten av kaken, blir rent. La avkjøles helt før du strøer med melis.
Vær sikker på at dette vil være din stjernekake for enhver familiefeiring!