Kokosnøtt er en tropisk frukt som er mye brukt i mat og til fremstilling av kosmetikk. Og selvfølgelig med god grunn. Du har hørt om bruken av kokosnøttolje før, men i det siste har det vært kokoseddik som blir stadig mer populær. Med sine mange helse- og skjønnhetsfordeler, er dette produktet en av supermatene. Vi forteller deg alt om det i resten av denne artikkelen. La oss gå!
Kokoseddik - hva er det egentlig?
Kokoseddik er et krydder som hovedsakelig forekommer på Filippinene. Den er tilberedt av kokosnøttvann eller blomstersaft. Forskjellen er at eddiken som er laget av saften (ekstrahert fra toppen av kokospalmer) også inneholder næringsstoffer for planten og jorden. Eddiken produsert av saften begynner en gjæringsprosess som varer mellom 45 og 60 dager. Fargen på den resulterende væsken varierer fra lysebrun til dypbrun, avhengig av modningsprosessen. Denne eddiken går ikke gjennom noen filtrering eller matlaging. Så det er normalt å se rester nederst på flasken. Dette indikerer at eddiken er god.
Fordelene med kokoseddik
Fordelene med kokoseddik er virkelig mange. Den er rik på vitamin B og C, essensielle aminosyrer, probiotika og prebiotika. Den inneholder også mineraler som sink, fosfor, kalium, jern, svovel, bor, kobber og mangan. Denne eddiken er et reelt løft som styrker immunforsvaret. Andre fordeler med dette produktet er pH som er nesten nøytral og den svært lave glykemiske indeksen.
Kokoseddik, spesielt den som er laget av saften av kokospalmen, er et produkt som anbefales for diabetikere fordi det kontrollerer blodtrykket og metaboliserer sukker. Så denne probiotiske væsken er en supermat som kan beskytte deg mot hjertesykdom. Brukes i matlaging, og er ideell for å senke den glykemiske indeksen til et måltid. Kokoseddik reduserer også appetitten. I dette tilfellet kan du benytte anledningen til å gå ned i vekt. I følge flere studier hjelper eddiksyre til å slå av fettlagringsgener og slå på de som brenner fett. Det er et utmerket depurativ som fremmer fordøyelsen og utskillelsen av gallsyrer. I tillegg forhindrer kokoseddik spredning av bakterier og bekjemper frie radikaler med dets antioksidantegenskaper.
Er kokoseddik virkelig trygg?
Vi har allerede vist deg fordelene med denne organiske eddiken, men det er også viktig å vite når du skal unngå å konsumere den. Hvis du lider av irritabel tarm, bør du være forsiktig med bruk av kokoseddik, da det er et gjæret produkt. Det anbefales heller ikke for personer med lavt blodtrykk. Du bør også være oppmerksom på at forbruk i en rett linje kan skade spiserøret og tannemaljen. Så du bør alltid blande den med andre ingredienser, for eksempel med vann eller legge den til favorittsauser og marinader. Smaken er litt søtere enn eplecidereddik.
De skjønnhetsfordelene med kokoseddik
Kokoseddik er en ideell kosmetikk for håret og huden. Bruk den direkte på håret før du vasker det for å forbedre hårets volum og glans. På huden er denne tropiske eddiken en perfekt tonic som gjør at hudormer og kviser forsvinner. Det hjelper også med å fjerne kviser og rynker. Blandet med vann kan kokoseddik brukes som en naturlig sminkefjerner.
Hvordan tilberede kokoseddik hjemme?
Du kan kjøpe kokoseddik fra helsekostbutikker eller asiatiske butikker, men det er faktisk lett å lage hjemme. Alt du trenger er kokosnøttvann. Så her er trinnene du må følge:
1. Filtrer kokosnøttvannet i en kjele med en bomullsduk eller vev.
2. Varm vannet og tilsett sukkeret. Rør blandingen til alt sukkeret er oppløst.
3. La væsken avkjøles og hell den i en glassbeholder. Dekk den lett med en klut og oppbevar den på et mørkt sted i omtrent en uke. Væsken blir deretter alkoholholdig.
4. Tilsett litt eddik (et stoff som inneholder cellulosebakterier og eddiksyre).
5. La blandingen sitte i fire til tolv uker, slik at den kan bli til eddik.