Vi gjetter hva du synes! Nei, dette er ikke en vits, og heller ikke noe lus! Forresten, du kan få en god grillet smak uten lukten av brent kjøtt, med ett favorittfallapparat - innendørsgrillen. Uten å bekymre deg for at røyken invaderer hvert rom i huset, kan du lage en original grilloppskrift, foreslått av en stor kokk som er Jamie Oliver. Sommermiddager er den perfekte unnskyldningen for å gå ut og fyre opp grillen. Men om vinteren, selv når du ønsker den friske smaken av en grillet burger eller kyllingbryst, kan det være for kaldt til å forplikte deg til å lage mat i bakgården. For å redde dette lille forbeholdet inviterer vi deg til å oppdage enkle røykfrie grilloppskrifter som gir den utrolige smaken av grillede retter inni,det spiller ingen rolle om du har grill eller ikke.
Røykfrie grilloppskrifter: lidenskap og mestring
I hver vennekrets er det alltid en eller to som overtar stedet foran grillen med stor entusiasme og viser en cordon bleu-forsikring. Derfor betraktes grilling som en mannlig aktivitet. Rundt potten og med venner kan du piske opp den mest smakfulle skålen, med hjemmelaget grillsaus og en deilig gjør-det-selv-grillmarinade. Kan du oppnå god smak med røykfrie grilloppskrifter, innendørs? Ja, det er fullt mulig!
Å ha en vellykket grillkveld
På innovasjonssiden kan du velge en elektrisk innendørs grill hvis tallerken er non-stick og avtakbar (topp og bunn), med hevede kanter som gjør de tradisjonelle merkene til grillen.
Hvis du ønsker å kjøpe en innendørs grill, er det i utgangspunktet to ting du bør vite: justerbar temperatur og kokeplass. Du kan piske opp saftige biffer, godt lastede burgere, pølser, kebab, taco og mer, alt på en slaktekoke, for velsmakende lunsjer og middager. Men før du begynner, noen få påminnelser: Varm pannen først for å sikre minimalt grep (en super varm grillpanne betyr at maten din vil brenne). Husk å slå på viften for å unngå en røykfylt leilighet eller et hus. Fordyp deg i disse lett å tilberede oppskriftene! Dekryptering!
Et "velsmakende" utvalg av røykfrie grilloppskrifter
Hvis du er gjestfri og underholder hele året, kommer du heller ikke til å isolere deg de neste månedene. Å organisere en grillfest tar tid å gå til slakteren og kjøpe ferskt kjøtt. Resten skyldes røykfrie grilloppskrifter og den suksessretteren på grillen. Arm deg med et forkle, en slikkepott og gå på grillen.
Zoom på en oppskrift på svertet grillet laks med kremet agurk og dillsaus
Hvis du prøver den perfekte grillede laksen, vil du elske denne oppskriften. Når det gjelder kremaktig agurke- og dillsaus, gir den den perfekte balansen til dette krydret måltidet. Fra ingrediensene trenger du: ½ kilo laks, 3 ss smeltet smør. Magien er skjult i kombinasjonen av noen få krydder: 1 ts. til s. sitron pepper, 1 ss. krydret salt, 1 ½ ss. røkt paprika, 1 ts, ½ ts ½ ts malt hvit pepper malt svart pepper, ¼ ts av ancho chilipulver. Ikke glem olivenoljesprayen, noen fjerdedeler sitron og flere kvister med fersk dill.
Litt mer tålmodighet, for for kremaktig agurk og dillsaus må du inkludere:
- ½ middels agurk, frøet og fin terninger
- ¼ kopp rømme
- ¼ kopp majones
- 2 ts tørr dill
- 1 ts hakket hvitløk
- Saften av ½ sitron
- salt og pepper etter smak
Hvordan gjør vi det?
Pensle først laksefiletene med smeltet smør og krydre dem lett med sitron pepper og krydret salt etter smak. Bruk deretter en middels stor bolle til å kombinere de 10 ingrediensene (krydder og urter). Gni krydderet rikelig på den bare siden av laksen og lett på bunnen der skinnet er. Kjøl i omtrent en time.
For det andre, mens laksen avkjøles, kombiner agurk, rømme, majones, tørr dill, hakket hvitløk, sitronsaft, salt og pepper i en liten bolle. Kjøl deretter den kremete agurken og dillsausen i kjøleskapet til den er klar til servering.
For det tredje forvarm røykfri innendørsgrill og spray et lett belegg med olivenolje. Legg deretter laksen på grillen med skinnsiden ned i omtrent fem til åtte minutter. Snu og kok i like lang tid til den indre temperaturen når 60 ° C.
Ta til slutt ut av grillen og server umiddelbart med kremet agurk og dillsaus, dekorert med en kvist dill og en sitron.
Bytt sitronbåter med limeskiver
Merk at du kan erstatte sitronbåter med limeskiver. På samme måte er du fri til å erstatte sitronsaften med en limejuice i den kremete agurk- og dillsausen.
En nedsenkningsblander er den beste måten å kombinere ingrediensene til kremaktig agurk og dillsaus fra trinn to ovenfor. Men hvis du ikke har en, kan du blande for hånd. Bare pass på å kutte agurken i små terninger.
Munnvannende grillet teriyaki-biff
For å tilberede denne klassiske grillretten best mulig hele året uten å bekymre deg for dårlig vær, følg våre tips og råd. La oss selvfølgelig begynne med ingrediensene: ½ kilo biffskjørt, ½ kopp teriyaki-saus, 2 hakket hvitløksfedd, 2 ss fersk, hakket ingefær, ¼ kopp grønn løk, skiver, saften av 'en lime, ekstra jomfru olivenolje, kosher salt og nykvernet sort pepper + 1 ts sesamfrø til pynt.
Følg instruksjonene
Som en første aktivitet, skjær skjørtbiffen i tre like deler. Visp deretter teriyakisaus, hvitløk, ingefær, skiver grønn løk og lime i en stor bolle.
For det andre dypper du biffen i marinaden til den er helt belagt. Dekk deretter bollen med plastfolie og avkjøl i minst 30 minutter. Når kjøttet er marinert, forvarm røykfri innendørsgrill og beleg overflaten med ekstra virgin olivenolje.
For det tredje, når grillen er varm, fjern kjøttbitene fra marinaden og legg dem på grillen. Krydre alt med salt og pepper etter smak og grill i omtrent tre minutter på hver side for middels sjelden matlaging. For å lage det godt tar det fem til seks minutter per side.
Fjern til slutt biffen fra grillen og overfør den til et skjærebrett. Dekk den med aluminiumsfolie og la den avkjøles i tre til fem minutter. Før servering, skjær biffen over kornet i tynne strimler, pynt med sesamfrø og … voila!
Du kan erstatte skjørtbiffen med et annet kjøttstykke
Hvis du har lyst på det, bytter du ut skjørtbiffen med et annet stykke kjøtt, som mørbrad. Imidlertid, siden teriyaki-saus fungerer som et mørningsmiddel, er det ikke nødvendig å splurge på dyrere kutt som rib eye. Også, hvis du ikke har fersk ingefær, kan du erstatte en ts malt ingefær med de to spiseskjeene fersk ingefær som kreves i oppskriften.
Til slutt vil tilberedningstiden variere avhengig av tykkelsen på biffen.
Grillet honningkalk
Det er sant at kyllingkjøtt blir verdsatt av alle fordi mangelen på fett gjør det lett og lett fordøyelig. Sikkert, venner og familie vil elske denne smakfulle oppskriften. To og et halvt kilo kyllinglår er tilstrekkelig med hakket koriander, til pynt. Når det gjelder saltlake, trenger du 12 kopper vann, ½ kopp salt, ¼ kopp sukker. Men det er også frosting som krever 1 ½ kopp honning, ½ kopp limejuice, ¼ kopp soyasaus, 2 ss vegetabilsk olje, 2 fedd hvitløk, 1 ss fersk revet ingefær, 1 ts tørket knust rød pepper og ½ ts salt.
Hvordan fortsette ?
Mens kyllingen skal ligge i saltlaken en stund, legg den i flere lukkbare plastposer, 4 liter hver. I en stor bolle kombinerer du vann, salt og sukker for å lage saltlake. Rør blandingen godt til salt og sukker oppløses helt. Hell deretter saltlaken over kyllingen og fjern luften fra posene før du forsegler dem, og sørg for at kyllingen er helt nedsenket. Avkjøl minst to timer.
Det tredje trinnet ditt er å forvarme røykfri innendørsgrill. I mellomtiden kombinerer du frostingrediensene i en middels bolle og reserver halvparten til servering med den grillede kyllingen.
Når du griller kyllingen med skinnsiden ned i ca 10 minutter, kan du snu den regelmessig i ytterligere 10 minutter. Pensle så generøst toppen av kyllingen med glasuren og grillen med skinnsiden ned i fem minutter.
Vend kyllingen til slutt, pensle den med frosting og kok i omtrent fem minutter til den indre temperaturen når 70 ° C. Fjern fra grillen og server med den reserverte sausen. Koriander for krydder.
Kjøl kylling og saltlake blandingen over natten
Vi anbefaler at du kjøler kylling og saltlake over natten. Hvis du ikke har fersk ingefær, kan du bruke ½ ts tørket ingefær som erstatning.
I tilfelle du vil smake på veganske oppskrifter
Grillet hvitløksparmesan på cob
Du vil elske det hvis du aldri har prøvd grillet mais. Ta 4 ører med søt mais, avskallet, ¼ kopp parmesan, ½ ts hvitløkspulver, ½ kopp olivenolje, salt og pepper etter smak, gressløk er valgfritt.
Instruksjoner å følge
Forvarm først røykfri innendørsgrill. Deretter kombinerer du olivenolje, parmesan, hvitløk, salt og pepper i en liten bolle. Legg deretter hvert mais på cob på et stykke folie og topp med olivenoljeblandingen. Lukk deretter folien og legg maisen på grillen.
Til slutt kok i ca 35 til 40 minutter, og snu av og til til maisen er kokt. Fjern og server med gressløk.
Grillet vannmelon med avokado, agurk og jalapeño salsa
Overrask familie og venner med denne unike grillede vannmelonoppskriften som du trenger ¼ kopp honning, juice av 4-6 limer, 2 ts cayennepepper, 1 ts salt, en medium vannmelon, kuttet i 2 cm tykke biter og ½ kopp mynte chiffonade.
Instruksjoner nedenfor
Visp først sammen honning, limesaft, cayennepepper og salt i en liten bolle.
For det andre, forvarm røykfri innendørsgrill. Pensle etter hver side av vannmelon med den krydrede blandingen av honning og lime. Deretter legger du vannmelonen på grillen og steker i omtrent to minutter per side til grillmerkene har utviklet seg. Ta til slutt vannmelon fra grillen, pynt med myntechiffonaden og server.
Merk
Guacamole biter passer perfekt til denne oppskriften hvis avokado er i sesong. Chiffonnade er en skjæringsteknikk der grønne bladgrønnsaker og urter blir kuttet i lange, tynne strimler.
I form av vegetarisk kosthold, prøv å lage en salat av grillede grønnsaker.
Men hvis du vil vite hvordan du lager en god blomkålbiff, bør du vurdere at det er på tide.