Selv om det er midten av september og Halloween-festen fremdeles er langt borte, har cucurbit-sesongen offisielt kommet! Så hva en flott mulighet til å invitere denne fruktgrønnsaken inn på kjøkkenet og i høstmenyen? Mos, høstsuppe, pai, tagliatelle, terrin, hummus, hjemmelaget syltetøy … det er mange måter å nyte Jack'O Lantern etter Halloween-festlighetene. I dag viser vi deg hvordan du lager saftige gresskarmuffins! Våre søte og salte oppskrifter vil ikke etterlate noen likegyldige eller sultne. Demonstrasjon!

Gresskar muffins - 7 høstoppskrifter oppdaget på Pinterest for å nyte hver dag i uken

Når du graver Halloween-gresskaret, har du en tendens til å kaste frøene og kjøttet? Å gjøre resten av din festlige squash til en kremaktig mos er virkelig det første skrittet til suksess i våre sunne og deilige gresskarmuffinsoppskrifter. Åpenbart har de av dere som ønsker å smake puréen sin som de har, absolutt frihet til å gjøre det, forutsatt at du tilsetter litt salt. Gresskarfrø er derimot en god sunn matbit mellom måltidene, for ikke å nevne at de passer vakkert med høstsupper og salater. Kort sagt, ingenting går tapt, og alt blir forvandlet på luxury-decor.net!

Express gresskarpuré til kaker

Enten det er muffins eller en pai, er den potetdrikken grunnlaget for hver av våre oppskrifter å følge. For å lykkes, start med å skrelle og fjerne frøene fra grønnsaken. Skjær den i biter og fordel dem på et bakeplate, tidligere dekket med bakepapir. Stek i 20 minutter eller til gresskaret blir ganske ømt. Fjern fra ovnen og bland bitene med dine favorittkrydder (kanel, ingefær, nellik, muskatnøtt). For å gjøre puréen kremere, tilsett en spiseskje eller to med lunkent vann. Dette siste trinnet er imidlertid valgfritt.

Gresskar og kokosmuffin

Ingredienser til 12 muffins:

  • 350 g potetmos
  • 100 g sukker
  • 90 g revet kokosnøtt
  • 70 g mel
  • 50-60 g smeltet margarin
  • 2 egg
  • bakepulver
  • sjokoladebiter
  • 1 C. sitronsaft
  • noen dråper rom
  • kanel (valgfritt)
  • ingefær i pulverform (valgfritt)
  • muskat (valgfritt)

Forberedelse:

Når gresskarpuréen er klar, bland den med de andre ingrediensene. Del den resulterende blandingen i muffinkopper, tidligere foret med papirgryter. Stek i 40 minutter ved 170 ° C (termostat 6-7). Pynt med sjokoladeflis og kokosflis før servering.

Gresskar muffins med ost og hasselnøtter

Ingredienser til 5 muffins:

  • 180 g mel
  • 50 g hasselnøttpulver
  • 1/2 ts bakepulver
  • 100 g potetmos
  • 50 g geitost
  • 2 egg
  • 80 ml skummet melk
  • 50 ml lett flytende krem
  • gresskarfrø
  • salt og pepper

Forberedelse:

Start med å forvarme ovnen din til 180 ° C. Bland en mel, malt hasselnøtter, bakepulver, salt og pepper i en bolle. I samme bolle gjør du det samme med egg, melk, gresskarpuré og flytende krem. Bland deretter det flytende preparatet med det melete preparatet, og tilsett deretter smuldret ost. Visp en siste gang og hell den resulterende blandingen i silikonmuffinkoppene. Legg et squashfrø midt i hver muffin og stek i 20-30 minutter. På slutten av denne tiden, fjern den fra ovnen, form den ut og la delikatessene hvile på et stativ. Varm eller kald, nyt muffinsene dine etter eget ønske.

Gresskar og chorizo muffins oppskrift

Midt i cucurbit-sesongen har gresskar- og chorizoduoen alt for å glede store og små. Gourmet og superenkelt å lage, disse deilige bitene vil absolutt ikke bli værdsatt av dine gjester på aperitifftid! Her er ingrediensene for å tilberede dem:

  • 140 g mel
  • 2 egg
  • 130 ml halvtykk krem
  • 40-50 ml hvitvin
  • 1/2 ts bakepulver
  • 100 g potetmos
  • 50 g revet ost (emmental)
  • 50-60 g chorizo
  • salt og pepper

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 180 ° C (roterende varme) og skjær chorizoen i terninger. Visp egg, fløte og hvitvin i en bolle. Hell i bakepulveret og melet og bland til du får en ganske jevn tilberedning. Del sistnevnte i muffinsformene og stek i 25-30 minutter. Ta ut muffinsene etter slutten av tilberedningen, la dem avkjøles, og form dem deretter ut. Hvis du lagde dem på forhånd, legger du dem i en bakepapirkledd bakepapir og lar dem avkjøles i 15 minutter. Ta dem ut av kjøleskapet, pakk dem inn i folie og oppbevar dem ved romtemperatur. Før du bruker dem, må du bare forvarme dem i ovnen eller mikrobølgeovnen i noen minutter. Nyt måltidet !

Gresskar- og sjokolademuffins for en vellykket Halloween-snack 2022-2023

Ingredienser til 12 muffins:

  • 2-3 egg
  • 80 ml brunt sukker
  • 60 ml rapsolje
  • 1 C. rent vaniljeekstrakt
  • 500g gresskar / acorn squash / spaghetti squash / moset gresskar
  • 250 g hvetemel
  • 60 g kakao
  • 2 ss. bakepulver
  • 125 g psylliumblanding
  • 125 g sjokoladeflis
  • 60 g malt linfrø

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 180 ° C og plasser risten i midten. Linj hulrommene i muffinsformen fra papirformene. Visp egg, brunt sukker, olje og vaniljeekstrakt i en bolle. Tilsett gresskarpuré, mel, kakao og bakepulver, og bland deretter. Tilsett frokostblanding, sjokoladeflis og linfrø og bland igjen. Fordel deigen i formen og stek i ovnen i 20-25 minutter. Fjern fra ovnen, la avkjøles og dryss over kokosnøtspon før servering. Pynt festlige muffins slik du vil!

Tips:

For lettere, men like festlige muffins, ha sjokoladeflisene og fjern kakaoen.

Gresskar og appelsinmuffins

Ingredienser:

  • 180 g hvetemel
  • 200 g potetmos
  • 1 stor oransje (ubehandlet)
  • 2 egg
  • 90 g brunt rørsukker
  • 30 g hvitt sukker
  • 90 ml olje
  • 2 klyper kanel
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1/2 ts. bakepulver
  • melis (valgfritt)
  • 1 sitron (valgfritt)
  • nøtter etter eget valg

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 180 ° C og tilbered gresskarpuréen din. Hvis du skal bruke frossen mos, må du varme den opp på svak varme til den blir ganske glatt. La det avkjøles. I mellomtiden skiller du appelsinen og klemmer den for å trekke ut saften. Når puréen er avkjølt, bland den med eggene. Tilsett mel, sukker (uten melis), kanel, skall og halv appelsinjuice. Bakepulver, natron og olje, legg dem alle på slutten. Bland alt godt slik at deigen blir ganske glatt og homogen. Hell den i formen din og stek i 20 minutter eller til muffinsene har puffet opp. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøles på et stativ. I mellomtiden tilbereder du glasuren ved å blande resten av appelsinjuice,noen dråper sitronsaft og mye melis. Målet er å oppnå en veldig tykk tekstur. Bruk til å pynt cupcakes. Dryss med pekannøtter, hasselnøtter, mandler eller pistasjenøtter, la glasuren tørke og server!

Gresskar og Comté-muffins

Ingredienser for 6 biter:

  • 250 g potetmos / gresskar / spaghetti squash
  • 100 g bacon
  • 150 g mel
  • 50 g Comté
  • 2 egg
  • 50 ml olivenolje
  • 50 ml melk
  • 1/2 pose gjær

Forberedelse:

Pisk eggene i en bolle, tilsett melk og olivenolje. Hell i melet og bakepulveret og bland til du får en glatt deig. Ha gresskarpuré, bacon og Comté, og bland deretter en siste gang. Fyll formene og sett dem i en ovn som er forvarmet til 200 ° (termostat 6-7) i 20 minutter. Ta muffinsene ut av ovnen og la dem avkjøles på et stativ. God smak!

Glutenfri vegansk gresskarmuffin, gulrotkakestil

For en sunnere Halloween-matbit, la oss begynne å lage gluten- og laktosefrie gresskarmuffins!

Ingredienser til 15 muffins:

  • 1 kopp bokhvete mel
  • vegetabilsk belegg
  • ½ kopp brun rismel
  • 1/3 kopp revet kokosnøtt (usøtet)
  • 2 ss. 1/2 ts kanel
  • 2 ss. teskje bakepulver
  • 1 C. bakepulver
  • 1/2 ts. av ingefær
  • 1/4 ts. 1/2 ts hakket nellik
  • 1/2 ts. teskje salt
  • 1 kopp gresskarpuré
  • 1 kopp revet gulrot
  • 2/3 kopp lønnesirup
  • ½ kopp kokosmelk
  • 1/3 kopp avokadoolje
  • 1 C. eplecidereddik
  • 1 C. rent vaniljeekstrakt

Forvarm ovnen til 180 ° C. Sprøyt muffinkoppene med grønnsaksspray. I en bolle kombinerer du de tørre ingrediensene og legger til side. I en separat bolle, visp alle de flytende ingrediensene unntatt de revne gulrøttene. Tilsett de tørre ingrediensene og bland til du får en jevn konsistens. Tilsett så gulrøttene, bland igjen og del blandingen i muffinkoppene. Stek i ca. 25 minutter eller til en ren tannpirker kommer ut av muffinsene.

Kategori:

Oppskrifter