Nyt en daglig korallinsesuppe, mens du varierer gledene, som forteller deg? Våre oppdagede oppskrifter er ideelle for å organisere deg selv i en periode med innesperring, fra hele verden. Enkelt og helt deilig, de vil glede hele familien, både store og små.
Korallinsensuppe i 7 raske og perfekte oppskrifter for å organisere deg på kjøkkenet under innesperring
Grønne og brune linser vet vi allerede! Fantastisk i en kald eller varm salat, de formørker ofte andre slags belgfrukter. Imidlertid har røde linser betydelige helsemessige fordeler og dyder over andre varianter. For det første forbereder de seg på rekordtid og krever ingen pre-soaking. På bare 10 minutter er de klare til å spise som de er. På helsesiden er røde linser en ypperlig kilde til vegetabilsk protein for vegetarianere og veganere. Gourmet, mettende og regulerer sukkernivået, de hjelper til med å redusere cravings og holde en harmonisk silhuett. Disse belgfrukter er rike på fiber og reduserer dårlig kolesterolnivå og fremmer tarmtransitt uten å forårsake gass. Så,ingen grunn til å frata deg følgende oppskrifter!
Mandag: korallinsesuppe, gulrotmelk og kokosmelk
Ingredienser til 4 porsjoner:
- 120 g røde linser
- 2 gulrøtter
- 1 løk
- 1 fedd hvitløk
- 200 ml kokosmelk
- 1 liter vann
- oliven olje
- 1 C. karri
- 1 håndfull fersk koriander
- salt og pepper
Forberedelse:
Skjær gulrøttene i skiver og legg dem i en kjele med kokende og saltet vann på forhånd for å forkoke. Hakk løkene og knus hvitløken, og brun dem i pannen med noen drypp olivenolje. Etter å ha vasket linsene flere ganger, tøm dem og legg dem i pannen med løk og hvitløk. Tilsett karri, koriander, salt og pepper. Dekk til med vann og kok i 20 minutter på svak varme, rør av og til. Når linsene og gulrøttene er møre, er suppen klar til å blandes. Hell over kokosmelken før servering og pynt med koriander.
Tips:
Spinatvifter kan legge til noen blader i stedet for koriander for å skreddersy oppskriften etter deres egen smak.
Tirsdag: Enkel og rask rød linse gresskar suppe
Ingredienser til 4 porsjoner:
- 800 g gresskar
- 250 g røde linser
- fersk krem
Forberedelse:
Skjær gresskaret i biter og fjern skallet. Legg bitene i kaldt vann og kok dem over høy varme i 20-25 minutter. På slutten av denne tiden, legg de røde linsene. La alt koke i 15 minutter eller til linsene begynner å smelte. Ha veloutéen i en mikser og til slutt tilsett crème fraîche. Pynt med stekte gresskarfrø og server med noen brødskiver.
Onsdag: Indisk korallinsesuppe
Ingredienser for 4 personer:
- 250 g røde linser
- 2 tomater
- 1 løk
- fersk ingefær
- 2 fedd hvitløk
- 2 løk
- 2 ss. karri
- 30g smør
- 750 ml vann
- hakket koriander
- salt og pepper
Forberedelse:
Hakk løken og rasp ingefæren. Ha de to ingrediensene i en stor gryte og brun dem med litt smør. Tilsett karri og stek i 1 minutt til på høy varme. Skrell, frø og knus tomatene, og hell dem deretter i pannen. Tilsett presset hvitløk, halvparten av hakket koriander, salt og pepper. Hell i linsene (tidligere vasket og drenert) og vann, kok opp og kok i en halv time på svak varme. Hakk vårløken og dryss dem over suppen. Pynt med hakket koriander og server om mulig med glutenfritt indisk flatbrød.
Torsdag: “Shorba Adas” eller libanesisk korallinsensuppe
Ingredienser:
- 300 g røde linser
- 1 hakket løk
- 1 C. spisskummen pulver
- 1 ts gurkemeie
- 1 ½ ts. spiseskje olivenolje
- vann / kylling eller grønnsaksbuljong
- sitronsaft
- hakket fersk persille
- salt og pepper
Forberedelse:
Varm olivenoljen over middels varme i en stor gryte, tilsett løken i den og kok til den blir gjennomsiktig. Tips: rør regelmessig nok slik at den ikke henger fast. Når løken har fått en fin gylden farge, tilsett linser (vasket og drenert på forhånd), spidskommen, gurkemeie, salt og pepper. Kok under omrøring i 1 minutt. Tilsett buljongen og bring til middels høy varme. Når suppen begynner å koke, senk varmen og la koke i 30 min. Ha ¼ av suppen i kasserollen og ha resten i en blender. Legg alt tilbake i pannen og tilsett ½ saft av en halv sitron. Juster krydderet, om nødvendig. Kok i noen minutter til og server umiddelbart i boller.Pynt med persille og noen sitronbåter.
Fredag: korallinsesuppe med gulrøtter og spisskummen i Thermomix
Ingredienser for 4 personer:
- 3 gulrøtter
- 200 g røde linser
- 2 løk
- 1 fedd hvitløk
- 1,2 liter vann
- grønnsakssuppe
- 40 ml tomatpuré
- fersk flytende krem
- salt og pepper
- spisskummen
- persille eller gressløk (valgfritt)
Forberedelse:
Start med å kutte løk og gulrøtter, legg dem med hvitløk i bolle med Thermomix og bland i 5 sekunder med hastighet 5. Tilsett linser, vann, buljong, tomatpuré, salt. , pepper og spisskummen. Kok i 25 minutter med hastighet, 100 ° C med hastighet 1. Sprøyt deretter i 1 minutt med hastighet 10. Juster krydderet, om nødvendig. Pynt med litt flytende crème fraîche og persille (eller gressløk) før servering.
Lørdag: korallinsesuppe med gulrøtter og purre
Å varme opp og kjempe mot de kalde dagene, ingenting som en kremet og hjemmelaget vintersuppe! Denne helgen bukker vi under for korallinsensuppe med gulrøtter og purre. Her er ingrediensene til 4 kremete porsjoner:
- 250 g røde linser
- 1 purre
- 1 gulrot
- 1 grønnsakskubbe
- 1 C. spiseskje olivenolje
- saften av 1 sitron
- 1 C. spisskummen pulver)
- salt og pepper
Forberedelse:
Skjær purren og gulroten i skiver, og sett den til side. Varm opp 1 liter vann. Ta en sitronskal og samle saften. I en kasserolle brun gulrot og purre skiver med litt olivenolje, sitronskall, juice og spidskommen. Bland alt godt og kok i 2-3 minutter. Tilsett linser, kokende vann og grønnsaksbuljong. Tilsett salt og pepper. Kok opp, og når vannet har kokt, senk varmen og la det surre i 20 minutter. På slutten av denne tiden skal grønnsakene være ganske møre. Hvis dette er tilfelle, passerer du veloutéen i en blender og tilsett noen dråper sitronsaft og litt buljong. Juster krydderet, om nødvendig. Server umiddelbart!
Tips:
Du kan legge til noen blomster med brokkoli i den.
Søndag: Tyrkisk korall linse suppe oppskrift
Ingredienser til 4 porsjoner:
- 120 g røde linser
- 1,2 liter vann
- 1 potet
- 1 gulrot
- 1 løk
- 1 fedd hvitløk
- 2 ss. tomatpuré
- 1 C. spiseskje olivenolje
- 1/2 ts. gurkemeie
- salt og pepper
Forberedelse:
Start med å vaske og skrelle grønnsakene. Terning potet og gulrot. Hakk løken og knus hvitløken. Varm opp litt olivenolje i en kjele, og surr den hakkede løken og knust hvitløk i noen minutter på middels varme. Tilsett tomatpasta, paprika, salt og pepper. Hell i vannet, dekk til og la det surre på svak varme i 30 minutter. Bland suppen og hell den i en stor bolle eller terrin. Juster krydderet, om nødvendig, og server det varmt.
Tips:
Noen få tørkede mynteblader vil forbedre suppen din betydelig. De som holder linjen kan bytte potet mot en søtpotet.