Noen få uker unna jul kan du allerede tenke på festmenyen som hele familien vil samle. Blant de tradisjonelle måltidene: foie gras, fylt kalkun og sjømat er vanligvis til stede på festbordet. Ikke glem julestansen som sitter midt på bordet! Når det gjelder desserter, kan du ikke gjøre uten den tradisjonelle yule-loggen, en myk julekake eller julekaker dekorert med sukkerpynt og farget glasur. Juletiden er også den perfekte muligheten til å være kreativ og overraske dine kjære med en uvanlig og deilig rett! For en original juleforrett, hvorfor ikke tilberede en ostetallerken i form av et tre? Og suksessen til ditt festmåltid er garantert!
Juletreformet ostebrett
Ingredienser:
• Valg av ostesorter
• Grønne og røde druer
• Kjeks
• Frisk rosmarin
Veibeskrivelse:
1. På en serveringsfat eller en skive som skal skjæres, ordner du osterningene, druene og kjeksene i form av et juletre.
2. Tilsett tilfeldig kvist med fersk rosmarin for å hint på furunåler. Server juleforretten med tannpirker.
Ostefatet i form av et tre: en god ide for en juleaperitiff
Ingredienser:
• 1 kopp italiensk salami
• 1 kopp agurk i skiver
• 1 kopp kjeks å velge
• ½ kopp ost Havarti i terninger
• 1 kopp ost gouda røkt terninger
• 2 kopper grønne druer
• Frisk rosmarin
• Sticks kringler
Forberedelse:
1. Start med bunnen av det treformede ostebrettet. Ordne agurkeskivene, og tilsett deretter 1 kopp kubert røkt gouda. Det er salamiskivene, toppet med en liten håndfull grønne druer.
2. Fortsett med Havarti-terningene, et andre lag med salamiskiver og noen rosiner.
3. For å avslutte, legg noen kjeks og topp forrettens juletre med en stjerne av salami.
4. Som et trebunn legger du noen kringlepinner.
5. Til slutt tilsett noen friske rosmarinblader så er du ferdig!
Aperitiff juletre laget av ost, røkt laks og prosciutto
Ingredienser:
• 450 g røkt laks
• 1 pakke prosciutto
• 1 agurk i skiver
• Grønne druer
• Valg av ost, terninger
• Crackers
• Skiver toast
• Dill til pynt
Bruksanvisning :
1. Først ordner du agurkskivene slik at de danner bunnen av treet.
2. Tilsett deretter en rekke røkt laks.
3. Deretter er det ostekubene snu.
4. Topp drueosten og avslutt med en rad prosciutto.
5. Gjenta vekslende lag til du danner en pen juletre-forrett.
6. For å dekorere det spiselige treet, klipp ut en ostestjerne som en topp. Noen få skiver toast fungerer perfekt som en trebase.
7. Pynt julefatet med kjeks og kvist med fersk dill.
Treformet ostebrett for ostelskere
I vår artikkel dedikert til ostebrettet ga vi deg noen dyrebare råd om hvordan du kan komponere dine egne ved å velge forskjellige berømte varianter av ost og parre dem med favorittvinene dine. Julefesten er den perfekte muligheten for deg å vise frem det du har lært ved å lage et ostebrett i form av et tre. Du trenger noen få varianter av ost (f.eks. Havarti, Cheddar, Gouda) samt kjeks etter eget valg (full hvete, multikorn, valmuefrø, linfrø osv.).
Julstarter i form av et tre som er kompatibelt med FODMAP-dietten
Drømmer du om ost og kjøttpålegg til jul, men du frykter konsekvensene (oppblåsthet, magesmerter eller diaré)? Ikke få panikk ! Her er en julestarter i form av et tre som er kompatibel med FODMAP-dietten (dietten som lindrer symptomer på irritabel tarm).
Avhengig av smak, kan du velge mellom følgende varianter av ost:
• Brie
• Camembert
• Cheddar
• Colby
• Geitost •
Havarti
• Mozzarella
Når det gjelder frukt, har du råd til:
• 1 kopp druer
• 10 bringebær
• 20 blåbær
• 10 jordbær
• 1 appelsin
• ½ kopp cantaloupe (melonsort)
Andre matvarer tillatt:
• Pekannøtter •
Macadamianøtter
• Valnøtter
• Oliven
• Prosciutto
Original juleaperitiff laget av ost og frukt
For å tilberede denne osten og fruktfat i form av et tre, trenger du:
• 85 g cheddar
• 55 g Colby-Jack ost eller annet
• 55 g Gouda
• 30 g parmesan
• 2 kopper røde druer
• 4 kopper grønne druer
• 1 kopp bjørnebær
• Kvist av fersk rosmarin
• Kvist fersk persille
Bruksanvisning :
- På en serveringsbrett, ordne en rad med cheddar terninger. Oppover, alternative lag med grønne druer, Colby-Jack, røde druer, Gouda, grønne druer, parmesan og til slutt bjørnebær.
- Gjenta til du får et fint aperitiff-tre. Pynt det ved å tilsette rosmarinkvister og fersk persille.
* Aperitiff juletre laget av oster, røkt laks og prosciutto: munchkintime.com
* Ost- og krakkertallerken: itsalwaysautumn.com
* Aperitiff-tre laget av ost og frukt, FODMAP: funwithoutfodmaps.com