Den kalde årstiden er nesten her med sine regnværsdager og overveldende lukt av høstsuppe. Gresskar er en favorittfrukt for denne tiden av året, og hvis du har prøvd gresskaroppskriftene våre tidligere, har vi noe litt søtere og spektakulært å presentere for deg - gresskar ostekake. Det er en smakfull dessert som snart blir din favoritt. Finn nedenfor flere varianter av denne delikatessen for å nyte med familie eller venner!
Gresskar ostekake - en delikat, smakfull dessert som tilfredsstiller alle sansene
Historien til dette bakverket fører oss tilbake til antikken. Det ble først nevnt i en avhandling fra 500-tallet f.Kr., dedikert spesielt til kunsten å lage denne typen kaker. Ifølge noen kilder behandlet de gamle grekerne sine gjester ved bryllupsfeiring med denne kremost-desserten. Idrettsutøvere som forberedte seg på å delta i de første OL i 776 f.Kr. spiste også den søte fristelsen. Man trodde at det ville gi dem mer styrke og energi.
Romerne likte oppskriften og lånte den. Kjærligheten til ostekake spredte seg til England og senere til Amerika hvor den er spesielt populær. Og her er det - i forskjellige høstgresskarversjoner.
No-Bake Pumpkin Cheesecake
Ingredienser
For basen
- 1 1/2 kopper finknuste pepperkakekaker
- 2 ss melis
- 5 ss smeltet smør
For kremen
- 1 kopp tung krem
- 240 g kremost, mykgjort
- 420 g gresskarpuré
- 1 skje melis
- 1 ts rent vaniljeekstrakt
- 1 ts kanel
- 1/2 ts malt muskat
- 1/4 ts kosher salt
Å pynt
- pisket krem
- grovt knuste pepperkakekaker
1. I en middels bolle, kombiner først de knuste pepperkakekakene, sukker og smeltet smør til blandingen ligner våt sand. Hell deretter i en 8-tommers fjærform og klapp i et jevnt lag.
2. I en middels bolle, pisk den tunge kremen til stive topper dannes.
3. Pisk kremost i stor bolle til den er lett og luftig. Tilsett gresskarpuré og rør kraftig til det ikke er igjen klumper. Rør i meliset og bland igjen for å få en jevn konsistens. Tilsett vanilje, kanel, muskat og salt og pisk til det er blandet. Til slutt tilsett også pisket krem og rør til kombinert. Hell kremen over skorpen og glatt toppen med en slikkepott.
4. Kjøl til ostekake med gresskar er satt, minst 4 timer og over natten. Server med pisket krem og knuste pepperkakekaker.
Gresskar ostekake med Oreo kakebunn og bourbon pisket kremfylling
Ingredienser
- 1/4 kopp usaltet smør, smeltet
- 28 Oreo-informasjonskapsler
- 680 g kremost
- 1/3 kopp rømme
- 3/4 kopp lysebrunt sukker
- 1/2 kopp hvitt granulert sukker
- 3 ss allsidig mel
- 2 ts rent vaniljeekstrakt
- 2 ts gresskarpai krydder
- 1/2 ts malt kanel
- 1/2 ts salt
- 3 store egg
- 420 g hermetisert gresskarpuré
For bourbon Chantilly-krem
- 1 1/2 kopp kald, tung krem
- 3 ss melis
- 1-2 ss bourbon
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 100 g sjokolade ved romtemperatur
Bruksanvisning
1. Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør en 23 cm springform med smør eller non-stick spray.
2. Smør Oreos-informasjonskapslene veldig fint i en kjøkkenmaskin. Tilsett smeltet smør og bland godt. Trykk krummeblandingen jevnt i pannen med en glasskrukke. Legg bunnen til side i kjøleskapet mens du tilbereder kremost.
3. Bruk en stor bolle til å kombinere kremost, rømme, sukker, mel, vanilje, gresskarpai-krydder, kanel og salt. Rør med en elektrisk mikser til den er jevn. Rør inn egg og gresskarpuré og rør godt. Hell gresskarkremen over skorpen.
4. Stek ostekaken til den er stivnet rundt kantene og midten vakler litt (ca. 50 til 55 minutter). La avkjøles helt, og kjøl deretter høstdesserten i minst 4 timer eller over natten.
Bourbon Chantilly kremfylling
Rett før servering, pisk kremen med sukkeret i en middels bolle med en elektrisk mikser til myke topper dannes. Tilsett bourbon og vanilje og fortsett å slå til du får stive topper.
Sjokoladebiter
Skrap sjokoladen med en vegetabilskreller for å lage delikate spon. Topp ostekaken.
Karamell gresskar ostekake barer
Ingredienser
For basen
- 1 1/2 kopp kanelkaker
- 1/4 kopp mørkbrunt sukker
- 1/2 kopp usaltet smør, smeltet
For kaken
- 900 g hel kremost ved romtemperatur
- 1 1/2 kopp hvitt sukker
- 1/2 ts fint havsalt
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 4 store egg
- 420 g gresskarpuré
- 1 ts malt kanel
- 2 ts gresskarpai krydder
For pynt
- 1 kopp pakket brunt sukker
- 1 kopp hvitt mel
- 1/2 kopp hurtigkokende havregryn
- 1/2 ts malt kanel
- 1/2 kopp usaltet smør, mykgjort
- 2 ts vaniljeekstrakt
- salt karamell
Forberedelse
Forvarm først ovnen til 180 ° C. Legg også en 23 x 33 bakebolle med bakepapir og sett til side.
For det andre, i en bolle, kombiner ingrediensene til skorpen til en tykk deig dannes. Trykk jevnt på bunnen av formen. Stek i 8 minutter, fjern og la avkjøles.
For det tredje kombinerer du kremost, sukker, salt og vanilje i en annen bolle. Pisk med en elektrisk mikser til den er helt glatt og kremaktig. Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk til hvert er kombinert. Fjern halvparten av blandingen og hell over den allerede tilberedte basen.
For det fjerde, tilsett hermetisk gresskar, kanel og gresskarpai-krydder til resten av ostekakeblandingen og rør til den er kombinert. Hell deretter gresskarlaget over det vanlige ostekakelaget, og vær forsiktig så du ikke kombinerer det. Stek i 30 minutter.
Garnityr
I samme bolle som du brukte til skorpen, kombiner brunt sukker, hvitt mel, hurtigkokende havre og kanel. Skjær smøret i små terninger. Tilsett smør og vanilje og bland til det er godt blandet. Unngå å smelte smøret helt, da dette vil gjøre fyllingen for våt. Dryss denne blandingen jevnt over gresskar ostekakelaget. Sett i ovnen og stek i 25 til 30 minutter eller til kaken er stivnet.
La avkjøles i omtrent en time ved romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet i 1 til 2 timer. Når du skjærer stengene, gjør du det ut av kjøleskapet med en varm, veldig skarp kniv.
Pynt hver bar med salt karamell før servering.
Gresskar ostekake i en krukke
Ingredienser
- 18 knuste pepperkakekaker
- 2 ss usaltet smør, smeltet
- 1 1/2 kopp tung krem
- 230 g kremost
- 1/2 kopp pakket brunt sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3/4 ts malt kanel
- 1/4 ts malt muskat
- 1/4 ts malt ingefær
- 1 klype nellik
- 1/4 ts salt
- 400g kjølt gresskarpuré
Bruksanvisning
1. I en liten bolle kombinerer du smørbrød og smeltet smør til den førstnevnte er jevnt belagt. Trykk på bunnen av 6 glass eller glass.
2. I en stor mikseskål pisker du den tunge kremen til den er stiv.
3. Bruk en tredje bolle til å slå kremost til den blir skummende. Tilsett brunt sukker, vanilje, kanel, muskat, ingefær, nellik og salt og bland i 2 minutter. Bruk en slikkepott, og ta også med gresskarpuré, pluss 3/4 av den tunge kremen.
4. Ha den resulterende kremen i en glidelåspose, skjær hjørnet og pass over ostekaken i sirkulære bevegelser. Tilsett resten av pisket krem i en glidelås, skjær av hjørnet og pynt. Til slutt pynt med en klype kanel, muskatnøtt, hvit sjokoladespån eller karamell.
Server høstdesserten i glasset umiddelbart eller avkjøl i opptil 24 timer.
Gresskar ostekake med hvit frosting
Ingredienser
For basen
- 1 kopp knuste Graham-kjeks
- 1 ss sukker
- 1/4 kopp smeltet smør
For kaken
- 450 g kremost, mykgjort
- 3/4 kopp sukker
- 2 store egg
- 420 g gresskarpuré
- 1 1/4 ts malt kanel
- 1/2 ts malt ingefær
- 1/2 ts malt muskat
- 1/4 ts salt
For glasuren
- 2 kopper rømme
- 2 ss sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 12 til 16 hakkede pekannøtter
Forberedelse
I en liten bolle kombinerer du graham cracker smuler og sukker; rør inn smøret. Trykk dette preparatet på bunnen av en 23 cm springform og sett det i kjøleskapet.
Til kaken, i en stor bolle, pisk kremost og sukker til den er glatt. Tilsett eggene, pisk på lav hastighet til kombinasjonen. Rør i gresskar, krydder og salt. Hell tilberedningen over skorpen. Stekes ved 180 ° C i 50 minutter.
I mellomtiden, for frosting, kombiner rømme, sukker og vanilje til det er glatt. Fordel over kaken; kom tilbake i ovnen i 5 minutter. La avkjøles på rist i 10 minutter. Kjør en kniv forsiktig langs kanten av formen for å løsne den. La gresskar-ostekaken avkjøles i ytterligere en time, og avkjøl deretter over natten.
Pynt med pekannøtter før servering. Nyt måltidet !
* Kilder: No Bake Pumpkin Cheesecake Oppskrift - delish.com
Gresskar ostekakeoppskrift med Oreo kakebunn og bourbon pisket kremfylling - cafedelites.com
Pumpkin Caramel Cheesecake Bars Oppskrift - chelseasmessyapron.com
Gresskar ostekakeoppskrift i en krukke - lilluna.com
Pumpkin cheesecale oppskrift med hvit frosting - tasteofhome.com