Tørket fruktkake i 5 festlige oppskrifter å dele med familien

Selv om julen ikke er her ennå, vil tørket fruktkake øyeblikkelig sette deg i en festlig og kokosnøtt modus. Smakt som dessert eller matbit i helgen eller på kvelden 24. desember, er fruktjulskaken et annet godt alternativ til den tradisjonelle sjokoladestokken som du kan prøve i år. I tillegg til at den er veldig enkel å tilberede, holder denne kaken lang tid og appellerer til alle. Det finnes til og med i en vegansk versjon, ideell for gourmeter intolerante mot egg og melkeprodukter. Kort fortalt er julefruktkaken nesten uendelig: sjokolade, nøtter, krydder, rom eller til og med dekket med marengs eller krem. Så, etter den festlige ostekaken, kan du lage desserttiden annerledes i år!

For kokongferiehelger, sier vi JA til tørket fruktkake!

Selvfølgelig, i løpet av festperioden, er det ikke bare Yule-loggen! Tørket fruktkake er en annen klassiker som vi elsker å tilberede og dele med familien i løpet av året. Enkel, rask og full av smak, det holder oss selskap i de lange vinterhelgene, når alt du vil gjøre er å holde deg hjemme, på sofaen og under de koselige teppene! Når det gjelder kvelden 24. desember, vil denne saftige fruktige kaken være til smak for alle familiemedlemmer. Beviset i 5 enkle og varierte oppskrifter!

Kake med tørket og kandisert frukt - den tradisjonelle oppskriften for å forberede seg til jul

Ingredienser for 6 personer

• 150 g tørket frukt (rosiner, aprikoser, fiken, kandiserte appelsiner, kandiserte frukter)
• 50 g pekannøtter (cashewnøtter, hasselnøtter, mandler, pistasjenøtter)
• 60 g rom
• 170 g usaltet smør
• 120 g sukker
• 1 klype salt
• 3 egg
• 1 C. spiseskje honning
• 200 g mel
• bakepulver
• 50 g melk
• vaniljeekstrakt
• 2 ss. ss flisete mandler

Forberedelse:

I stedet for å legge til tørkede frukter som de skal smake på julekaken din, ta deg tid til å rehydrere dem i litt rom natten før. Så legg tørkede frukter og nøtter i en krukke fylt med rom og la dem marinere over natten. For å få væsken til å trenge godt inn, bland eller rist glasset et par ganger.

La smør, egg og melk stå ved romtemperatur i 30 minutter om morgenen. Krem deretter smøret, tilsett deretter sukker, salt, egg, honning og vanilje, og bland. Bland melet og bakepulver og sikt dem over tilberedningen, og tilsett deretter melk, frukt, syltetøy og nøtter (uten rom). Bland forsiktig. Hvis du liker smaken av rom, hell i en teskje. Smør deretter en kakeform og hell den resulterende deigen i den. Ikke glem å legge til de flakede mandlene. Stek kaken ved 180 ° C i 50 minutter. Når du er kommet ut av ovnen, belegg den med litt rom og la den avkjøles. Når du er klar til servering, pynt med frukt eller pekannøtter, etter ønske.

Hvis du ikke liker rom for mye, kan du dekke toppen av kaken med denne sirupen! Kok opp 50 g hjemmelaget appelsin- eller aprikossyltetøy, 30 g sukker, 1 ts. sitronsaft og 2 ss. ss vann i en kjele. La surre i 5 minutter, bland, filtrer og voila!

Frossen kake med krydder, blandet frukt og rom

Ingredienser til 1 stor kake:

• 120 g usaltet smør, ved romtemperatur
• 250-300 g hvetemel
• 2 ss. bakepulver + 1 ts. bakepulver
• 4 ss. med 4 krydder
• 1 klype salt
• 180 g brunt sukker
• 2 egg
• 450g gresskarpuré
• 3 ss. til s. rosiner
• 2 ss. til s. tørre tyttebær
• 5-6 kandiserte kumquats
• 2 ss. til s. knuste pekannøtter
• 4-5 ts. til s. rom

For glasuren:

• 10 c. til s. melis
• lønnesirup

Forberedelse:

Start med å varme opp druene og rom over svak varme. Av varmen, flambé, dekk til og sett til side. Forvarm deretter ovnen til 160 ° C. I en liten bolle kombinerer du krydder, bakepulver, natron og en ts. av brunt sukker. Tilsett væskemelet og sikt. I bollen til matprosessoren, legg det myke smøret og bland først med lav hastighet, deretter med høyere hastighet til du får en kremaktig konsistens. Tilsett deretter sukkeret med lavere hastighet, slå i noen sekunder, og øk deretter hastigheten. Når sukkeret er godt innarbeidet, tilsett egget og pisk i 1 minutt.

Tilsett så gresskarpuréen i lav hastighet (oppskriften her) og litt rom. Fortsett å slå forsiktig. Hell melet med krydder og smak til med salt. Pisk til alle ingrediensene er godt innarbeidet. Hvis du synes deigen er litt for kompakt, ikke nøl med å helle litt melk til du får en jevn konsistens, men ikke flytende. Ha deretter de tørkede fruktene macerert i rom, de kandiserte fruktene og nøttene, og bland med en slikkepott. Hell deigen i en kakeform, smør og melet på forhånd, og stek ved 160 ° C (roterende varme) i 1 time. Når du er bakt, tar du fruktkaken ut av ovnen og lar den avkjøles før du bryter den ned og froster.

Når du er kokt, ta den ut av ovnen og la den avkjøles i formen. Når det er kaldt, kan du ta det ut av formen og ise det. For å tilberede glasuren, hell melis i en bolle og tilsett lønnesirupen, bland godt hver gang til du får et kremaktig preparat. Tilsett eventuelt mer melis og lønnesirup. Det er bedre å ha litt mer enn ikke nok. Til slutt er alt du trenger å gjøre å plassere kaken på et rist og froste den. Det ideelle er å ise det 3-4 timer før du spiser det.

Brød / julekake med tørket frukt og yoghurt

Ingredienser for 6 personer:

• 1 yoghurt
• 3 egg
• 2 kopper sukker
• 3 kopper mel
• 1 kopp diverse og hakkede tørkede frukter
• 1 pose med bakepulver
• 1 pose vaniljesukker
• 1 kopp peanøttolje
• 1 vaniljestang
• 20g smør (for å smøre formen)

Forberedelse:

Start med å forvarme ovnen til 180 ° C / termostat 6. Legg yoghurten i en bolle, del vaniljestangen på langs og samle kornene ved å skrape den med en kniv. Pisk eggene med sukkeret og tilsett dem i yoghurten. Bland og hell i melet, bakepulver, vaniljefrø, vaniljesukker, olje før du blander igjen. Til slutt må du oppnå en jevn og homogen pasta. Tilsett tørkede frukter. Smør en panne og hell deigen i den. Stekes i en halv time. Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles, og vend den ut og server den kald.

Tips:

For å forhindre at de tørkede fruktene faller til bunnen av formen, rull dem i litt mel.

Glutenfri fruktig vegansk julekake

Ingredienser for 10 personer:

• 1 kopp appelsinjuice
• 1 ½ kopp tørket frukt og nøtter
• 1 C. chiafrø
• 1/3 kopp lysebrunt sukker
• 2 ss. spiseskje vegetabilsk olje
• 1/2 ts. vaniljeekstrakt
• 1/2 kopp hvitt rismel
• 3/4 kopp mandelmel
• 1/4 kopp potetstivelse
• 1 pose med natron
• 1/2 ts. spiseskje sitronsyre
• 1 klype salt
• 1 C. gresskarpai krydder

Forberedelse:

Ha appelsinjuice, tørket frukt, nøtter og chiafrø i en bolle og bland alt godt. La sitte i kjøleskapet over natten. Forvarm ovnen til 180 ° C om morgenen og ta tilberedningen ut av kjøleskapet. Tilsett vegetabilsk olje, vanilje og sukker i den og bland til sukkeret oppløses. Bland de tørre ingrediensene i en separat bolle og legg dem til forrige preparat. Bland til du får en pasta. Smør eller dekk en kakeform med bakepapir. Hell i deigen og stek i 50 minutter, og se på fra tid til annen. Ta ut av ovnen og la avkjøles i 10-15 minutter før du river. Server kaldt!

Tips:

For en frossen versjon, kok opp litt hjemmelaget syltetøy og rom. La det småkoke i 5 minutter, bland og filtrer den oppnådde sirupen. Dekk kaken med denne sirupen når den kommer ut av ovnen og la den avkjøles.

Vegansk julekake med tørket frukt - en oppskrift uten bake

Våre festlige laktosefrie dessertideer fortsetter med en annen vegansk fruktkakeoppskrift!

Ingredienser som trengs:

• 2 kopper rosiner
• 3/4 kopp tørkede aprikoser
• 6 dehydrerte fiken
• 1/2 kopp goji bær
• 1/3 kopp hasselnøtter
• 1 kopp mandler
• saften av en sitron
• en sitronskal
• 1/2 ts. kanel
• 1/2 ts. ingefær i pulverform
• 1/4 ts. nellik
• 1/4 ts. muskat

Forberedelse:

Ha hasselnøtter og mandler i bollen til kjøkkenmaskinen, bland og sett til side. Bland deretter tørket frukt og krydder. Tilsett hakkede valnøtter, sitronsaft og skall, og bland til en klebrig pasta er oppnådd. Tilsett eventuelt 1 håndfull rosiner og bland igjen. Hell deigen i en rund kakeform og pynt etter ønske. Til slutt, sett i kjøleskapet i noen timer for å fryse. Kos deg med fersk! Nyt måltidet' !

Bildekreditt: veganricha.com
deviliciouslyraw.com